AAS Culinary Arts

Førsteamanuensis for anvendt vitenskapsgrad er designet for å gi en godt avrundet kulinarisk utdannelse for å sikre en inngangsposisjon i matindustrien. Programmet lærer også forretningssiden av matservering. Etter fullføring vil kandidater være forberedt på å overføre til en fireårig institusjon i jakten på en bachelorgrad i kulinarisk kunst, restaurant/gjestfrihetsledelse eller ernæring. Studentene tjener også ServSafe Food Protection Manager -sertifiseringen. Nyutdannede vil bli utstyrt til å skille og håndtere sanitær- og helseproblemer i det kulinariske miljøet, anvende kritisk tenkning for å bestemme riktige matlagingsmetoder i forskjellige situasjoner, skille riktig respons på spesielle behov (matallergi, diabetes, vegetarianer, etc.) og svare på endrede krav til lånere (lavere fett/kolesterol, glutenfritt, etc.)