AAS innen brygging, destillasjon og gjæring

Denne læreplanen er designet for å forberede enkeltpersoner på ulike karrierer innen brygging, destillasjon og gjæring. Klasseromsundervisning, praktiske laboratorieapplikasjoner for brygging, destillasjon og gjæringsprinsipper og praksis er inkludert i studiet. Kursarbeid innen brygging, destillasjon og gjæring inkluderer produksjon, drift, sikkerhet og sanitæranlegg og tilhørende prosessteknologier. Beslektet kursarbeid tilbys innen gjæringsproduksjon, sikkerhet og sanitær, mikrobiologisk bruk av drikkevarer, landbruk, markedsføring, ledelse, utstyr, emballasje og vedlikehold.

Nyutdannede bør kvalifisere seg for sysselsettingsmuligheter i brygge-, destillasjons- og gjæringsindustrien. Studentene kan være kvalifisert til å delta på den profesjonelle sertifiseringseksamen for Institute of Brewing and Distilling (IBD), som tilsvarer studieprogrammet. Bryggeri-, destillasjons- og gjæringsprogrammet forbereder enkeltpersoner til å bruke teknisk kunnskap og ferdigheter til å brygge, destillere og gjære forskjellige produkter, inkludert drikkevarer. Inkluderer instruksjon i produksjon av gjærede produkter, dyrking, markedsføring, ledelse, juridiske spørsmål, inspeksjon, vedlikehold, service og reparasjon av utstyr, anleggsdrift, emballasje, sanitær og sveising.