Culinary Arts Diploma

Lær kunsten og levering av en eksepsjonell kulinarisk opplevelse.

Portage College Culinary Arts Diploma gir deg all den spesialiserte kunnskapen og profesjonelle ferdighetene som trengs for den stadig skiftende og like spennende matservicebransjen.

Instruktørene dine er sertifiserte Red Seal Chefs som brenner for mat. De er like ivrige etter å lære deg grunnleggende om regionale og internasjonale matvarer, samt hvordan du jobber i et fullt funksjonelt kommersielt kjøkken som overholder de strenge standardene for tilberedning, håndtering og servering av mat.

Kurs inkluderer kulinarisk ledelse, ernæring og en introduksjon til matforedling - alt i det profesjonelle kommersielle kjøkkenet i Hospitality Training Center.

En tre-ukers praksis vil gi ytterligere erfaring, samt muligheter for å knytte nettverk og få viktige kontakter i bransjen. Studentene er ansvarlige for å finne sin egen praktikplassering. I tillegg får alle studentene våre nasjonal opplæring i mattrygghet, opplæring i WHMIS og førstehjelp.

Etter det første året har studentene muligheten til å skrive første og andre periode lærling i kokkeksamen. Studenter som uteksamineres fra programmet, vil kunne skrive læretid i tredje periode i kokkeksamen.