Diploma in Professional Patisserie

Edinburgh School of Food and Wine (ESFW)

Programbeskrivelse

Les den offisielle beskrivelsen

Diploma in Professional Patisserie

Edinburgh School of Food and Wine (ESFW)

Det er et ferdighets- og teknikkbasert kurs og er designet for å gi deg den plattformen som kreves av den moderne konditoren.

Diplomet er intensivt og på profesjonelt nivå som støtter alle teknikkene du trenger for å lykkes. Det er en nåværende etterspørsel etter konditoren med catering verden som ser etter oss å trene i de høye kravene som kreves og stilles av profesjonelle matskoler. Kurset er designet for et bredt spekter av individer, fra de som ønsker å starte en karriere, som ønsker å sette opp egen virksomhet, karrierevekslere og de som ønsker å utfylle deres nåværende nivå. Inkluderer ditt unike, personlige knivsett og alle oppskrifter.

Vår Patisserie Course er et nytt innovativt kurs og er det første kurset i Skottland for å spesialisere seg i Patisserie.

  • Genoise, svampbaserte kaker
  • Krem, sauser, eggbaserte vaniljer
  • Artisan og beriket deig
  • Kaldt og frosset desserter, iskrem, sorbet
  • Klassisk og Modern Gateaux og Tortes
  • Plated og Buffet desserter
  • Modernistiske teknikker
  • Glutenfri, Laktose, Vegan, Diabetisk
  • Ettermiddagstekaker - Moderne og Klassisk
  • Arbeider med sjokolade og sukker
  • Petit Fours

CV Byggverksted

Som en del av Intensive Certificate Course tilbyr vi også et uvurderlig intervju og CV byggverksted.
Mentorert av erfarne forretningseksperter, dette er en utmerket mulighet til å perfeksjonere din CV og finjustere intervjueteknikken din som forberedelse for enten en karriereendring eller å dykke inn i arbeidsverdenen.

Helse og sikkerhet

Før du arbeider i et foodservice-miljø, er det et lovkrav at alle ansatte har et REHIS-matvarehygieneattest. Selvfølgelig bruker alle våre studenter på grunnskolebeviset en hel dag med opplæring hos vår Helse- og sikkerhetsansvarlig, og en kort eksamen blir tatt for å få sertifisering.

Kokkens essensielle sett

Denne skolen tilbyr programmer i:
  • Engelsk
Varighet og pris
Dette kurset er Campusbasert
Start Date
Studiestart
Sept. 2018
Duration
Varighet
3 måneder
Heltidsstudier
Price
Pris
4,950 GBP
Information
Deadline