BEGINNER Certificate Wine Course

Et grundig kurs om sørafrikansk vin dekker rød- og hvitvinsdyrking, vinfremstilling, søte og musserende viner, forsterkede viner og destillasjon. Forstå Kappens opprinnelsesvinssystem og lær hvordan du kan vurdere hva som er i glasset ditt ved å smake gjennom de viktigste sørafrikanske druesortene. All denne kunnskapen kommer sammen i en teorieksamen og en blind vinsmaking. Når du er ferdig, vil du forstå ulike vingårdsprosesser og kjellerprosesser som er involvert i vinproduksjonen og få tillit til den formelle sensoriske vurderingen av vin og påvirkningen fra druesorten på karakter, stil og kvalitet. Anbefales som neste skritt etter det sørafrikanske vinkurset og for andreårsstudenter innen gastronomi og turisme og alle som er seriøse om å fremme karrieren i vin-, gjestfrihets- eller turistnæringen.