Fransk Kjøkken Diplom Program

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

Programbeskrivelse

Les den offisielle beskrivelsen

Fransk Kjøkken Diplom Program

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

fransk kjøkken 3

Le Cordon Bleu Cuisine Kurs gi studentene grunnleggende kulinariske ferdigheter fra bruk av kulinariske utstyr til planlegging og gjennomføring av forseggjorte retter. Som løpet skrider frem, teknikker er lagdelt over hverandre og blir mer komplisert. Demonstrasjonene blir mer menyen orientert, som omfatter deler av organisasjonen, forberedelse, balanse og timing. Fokuset er på å lære teknikker gjennom de berømte Le Cordon Bleu oppskrifter.

Le Cordon Bleu Basic Cuisine Course åpner døren til opplevelser og tradisjoner i det franske kjøkken. Studentene også lære å bruke og integrere sauser, urter og krydder i sine oppskrifter produserer en rekke smaker som utfyller retter tilberedt.

Studiemoduler:

  • Franske kulinariske begreper og definisjoner - Profesjonell kniv håndtering og diverse kutt - Tilberedning og mise en place - Klassisk fransk teknikker - Læring fundamenter: aksjer, sauser, forcemeats og deig - Variasjon på matlaging metode

Weekday Class

Vilkår Begynn: Januar / april / juli / oktober Varighet: 10 uker (3 måneder) Antall timer: 180 timer Uker: 3 - 4 dager (18 timer) per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 242000 (Thai) - THB 274000 (International)

Lørdag Class

Vilkår Begynn: Januar / juli Varighet: 20 uker (5 måneder) Antall timer: 180 timer Weeks: Lørdag, 9 timer per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 239000 (Thai) - THB 271000 (International) ** Merknad: Kursavgiften er inkl tilleggsavgifter som følger: - Verktøysett THB 50.000 - Uniformer THB 9000 (THB 6000 for lørdag Class) - Påmeldingsavgift THB 5000 (THB 3000 for Thai Studenter) Disse ekstra avgifter er kreves for første gang innmelding bare.

MELLOM CUISINE

Introduserer deg til hjertet av fransk kjøkken - klassiske franske regionale retter som gjenspeiler og eksemplifiserer den mer komplisert anvendelse av teknikker introdusert på det grunnleggende nivå. Gjennom praksis og repetisjon, begynner du å utføre oppgaver på en enklere og instinktivt.

Studiemoduler: - Produkt opprinnelse og innflytelse på regional mat - Perfeksjonere profesjonelle kjøkkenferdigheter - Mer avanserte tekniske kutt og presentasjon - Krydder og smak takknemlighet - Introduksjon til farge, smak og tekstur kombinasjon

Weekday Class

Vilkår Begynn: Januar / april / juli / oktober Varighet: 10 uker (3 måneder) Antall timer: 180 timer Uker: 3 - 4 dager (18 timer) per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 180.000 (Thai ) - THB 210 000 (International)

Lørdag Class

Vilkår Begynn: Januar / juli Varighet: 20 uker (5 måneder) Antall timer: 180 timer Weeks: Lørdag, 9 timer per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 180.000 (Thai) - THB 210 000 (International)

Førsteklasses mat

Utsette til utviklingen av fransk mat i dag og dets integrering i global moderne mat, vil du lære vanskelighetene med retter som kreves på høyeste nivå av matproduksjon for moderne og haute cuisine-menyer. Klassiske og moderne retter er inkludert sammen med tradisjonelle og moderne tilberedningsmetoder og presentasjon, som kombinerer sesong og globale samtids variasjoner og påvirkninger.

Studiemoduler: - Presisjon og effektivitet på kjøkkenet - Oppskrift produksjon med høy kvalitet og sjeldne råvarer - Mestring av klassisk "haute cuisine" og moderne meny planlegging - Mestring av presentasjon og dekorasjon og utvikling av personlig kreativitet

Weekday Class

Vilkår Begynn: Januar / april / juli / oktober Varighet: 10 uker (3 måneder) Antall timer: 180 timer Uker: 3 - 4 dager (18 timer) per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 180.000 (Thai ) - THB 210 000 (International)

Lørdag Class

Vilkår Begynn: Januar / juli Varighet: 20 uker (5 måneder) Antall timer: 180 timer Weeks: Lørdag, 9 timer per uke Språk Ledet: Engelsk med thai oversettelse Kursavgift: - THB 180.000 (Thai) - THB 210 000 (International)

Denne skolen tilbyr programmer i:
  • Engelsk
Varighet og pris
Dette kurset er Campusbasert
Start Date
Studiestart
April 2019
Duration
Varighet
3 - 5 måneder
Deltid
Heltidsstudier
Price
Pris
210,000 THB
- 274 000 THB (International)
Information
Deadline
Locations
Thailand - Bangkok
Studiestart : April 2019
Søknadsfrist Kontakt skolen
Studieslutt Kontakt skolen
Dates
April 2019
Thailand - Bangkok
Søknadsfrist Kontakt skolen
Studieslutt Kontakt skolen