Introduksjon
Vær oppmerksom på: Hospitality and Tourism Operations Management, THM1, er kun tilgjengelig for internasjonale studenter.
Designet for universitet og høyskole kandidater som søker en karriere innen turisme og gjestfrihet sektor, vil dette programmet fokusere på anvendt kunnskap innen gjestfrihet operasjoner i en global økonomi, som omfatter planlegging og styring av gjestfrihet bedrifter av varierende størrelse og kompleksitet.
Du vil søke kritisk tenkning, multitasking og problemløsning ferdigheter i etterspørselen av gjestfrihetsbransjen. Analytiske og samarbeide problemløsende ferdigheter vil bli utviklet gjennom bruk av autentiske casestudier med ledende industripartnere og relevant industriteknologi.
Praktisk praktisk trening vil utvikle kundeservice og veiledningsferdigheter i vår fine dining restaurant The Chef's Table og hurtig service delikatesser Olive Oyle's Deli. Du vil søke teamarbeid og lederskap, lage strategier for å overvåke, motivere ansatte og jobbe som team for å nå målene og målene for gjestfrihetsarbeidet.
Nyutdannede skal ha utviklet forretnings- og ledelsesevner som gjelder for ulike gjestfrihetssektorer, inkludert overnatting, mat og drikke, gjestetjenester og turisme. Du vil bli utstyrt med kunnskap og ferdigheter som kreves for å anta førsteklasses overvåkings- og lederstillinger i den utviklende, raskere givende verden av gjestfrihetsbransjen.
Egenskaper og fordeler:Tjen mens du lærer - dette programmet inneholder en fire måneders betalt arbeidsperiode innen den kanadiske gjestfrihet og turisme industrien.
Pathway til Canada - dette toårige programmet kan føre til lengre arbeidstillatelse for internasjonale studenter (på opptil tre år i Canada).
Ledelseserfaring - dette programmet er unikt ved at du utvikler både omfattende kunnskaper om gjestfrihet og turisme, samt en sterk kompetanse i ledelsen.LæringsutbytteDen utdannede har pålidelig vist evne til å:Identifiser, velg og bruk prinsipper for økonomisk styring, inkludert kostnadsregnskap, ledelsesregnskap og revisjonspraksis og prosedyrer.
Velg og implementer riktig ledelsesteori og driftspraksis, inkludert de grunnleggende prinsippene som ligger til grund for ledelsesplanlegging, organisering, styring og kontroll i en servicedrevet industri.
Utnytte økonomiske drifts- og statistiske rapporter for å bistå i mellom- og langsiktig beslutningsprosess.
Vurder adekvat strategiske og operasjonelle beslutninger ved anvendelse og analyse av aktuelle finansielle indikatorer.
Utvikle en solid organisasjonsmarkedsføringsplan.
Utvikle og implementere effektive kundeforhold administrere gjesteproblemer med empati og følsomhet.
Velg og bruk bransjespesifikke og generiske programvarepakker relatert til operasjonell planlegging og styring.
Bidra effektivt til utvikling og implementering av styringsprosedyrer for tilsyn med ansatte; identifisere og bruke passende organisasjonsatferdsprinsipper og motivasjons- eller teambuilding-teknikker for å oppnå ønsket ytelse.
Identifisere, analysere og arbeide innenfor relevant statlig lovgivning og forskrift som berører gjestfrihets- og reiselivsnæringen, inkludert helse- og sikkerhetslovgivning, ansettelsesstandarder og arbeidsforhold og kontraktsrett.
Opprettholde servicestandarder og adressere forretningsbehov på en etisk og sosialt ansvarlig måte.
Utvikle, implementere og revidere strategiske operasjonsplaner for en avdeling eller virksomhet.
Gjennomfør møter og gjør formelle presentasjoner med bruk av effektive offentlige taler ferdigheter og teknikker.kursNivå 1Ta alle de følgende obligatoriske kursene:PBRL-6004 Internship Preparation 1
FDMG-6014 Global perspektiv på mat og vin
SFTY-1067 matsikkerhet, smart server og førstehjelp
COMM-6026 Language of Hosp. Ledelse i Canada
TOUR-6008 Kanadisk reiselivsindustri
FDMG-1115 Service Intro
COMP-6047 DataferdigheterNivå 2Ta alle de følgende obligatoriske kursene:FDMG-3048 Service Excellence
HOSP-5001 Hospitality Human Resources Management
HOSP-6004 Innkvartering
PHIL-6003 Etikk i gjestfrihet
TOUR-6006 Nordamerikansk turisme
DEVL-6018 Internship Preparation 2Nivå 3 - PraktikTa følgende obligatoriske kurs:PBRL-6010 InternshipNivå 4Ta alle de følgende obligatoriske kursene:HOSP-6009 Inntektsstyring
COMM-6019 Avansert profesjonell kommunikasjon
BEVR-6001 Drikkevarer, viner og sprit
MKTG-6021 Marketing for Hospitality Management
FDMG-5023 Servicelederskap
HOSP-6005 Kostnadskontroll for gjestfrihetsstyringNivå 5Ta alle de følgende obligatoriske kursene:MGMT-6111 Global Leadership Strategies
MGMT-6112 effektive styringsstrategier
MGMT-6104 Salg og kundeforhold
HOSP-6008 Gjestfrihetslov og risikostyring
TOUR-6007 Attraksjoner og turisme
FDMG-5024 Service ManagementProgram ResidencyStudentene må fullføre minimum 23 studiepoeng i dette studiet ved Fanshawe College å oppfylle kravet til bostedsprogrammet og uteksaminere seg fra dette studiet. Helena Lopes / PexelsOpptakskravEt to- eller treårig høyskolebevis, eller en gradellerEn akseptabel kombinasjon av tilknyttet arbeidserfaring og etter videregående opplæring som dømt av kollegiet til å være ekvivalent med ovennevnte *Merk: * Søkere kan bli pålagt å sende inn en CV og følgebrev som inneholder detaljer om arbeidserfaring.Engelsk SpråkkravSøkere hvis første språk ikke er engelsk, vil bli pålagt å demonstrere ferdighet på engelsk ved en av følgende metoder:En grad 12 College Stream eller University Stream engelsk kreditt fra en Ontario Secondary School, eller tilsvarende, avhengig av programmets opptakskrav
Test av engelsk som fremmedspråk (TOEFL) -test med et minimumsscore på 88 for den Internett-baserte testen (iBT), med testresultater i løpet av de to siste årene
International English Language Testing System (IELTS) Faglig test med en samlet poengsum på 6,5 uten poengsum mindre enn 6,0 i noen av de fire gruppene, med testresultater de siste to årene
Kanadisk faglig engelsk språk (CAEL) test med en samlet score på 70 uten poengsum mindre enn 60 i noen av de fire gruppene, med testresultater de siste to årene
Pearson Test of English Academic (PTE) med minimum score på 59, med testresultater de siste to årene
En Cambridge engelsk test (FCE / CAE / CPE) med en samlet poengsum på Cambridge English Scale of 176 uten språkkunnskap mindre enn 169, med testresultater de siste to årene
En engelsk språkevaluering (ELE) på Fanshawe College med en minimumspoengsum på 75% i alle deler av testen, med testresultater de siste to årene
Fanshawe College ESL4 / GAP5 studenter: Minimumsklasse 80% i ESL4 / GAP5 nivå 9 eller 75% i ESL4 / GAP5 nivå 10Anbefalt personlig forberedelseOver middels mellommenneskelige ferdigheter
Evne til å jobbe vellykket i både et uavhengig og lagmiljø
Keen interesse for kulturelt mangfold
Aptitude for språkstudie
Over gjennomsnittlig engelsk, lese-, skrive- og forståelsesferdigheterSøkers utvalgskriterierHvor antall kvalifiserte søkere overstiger ledig plass i programmet, vil søkerens utvalgskriterier være:Prestasjon i opptakskravene.KarrieremuligheterNyutdannede av dette programmet vil finne sysselsetting i en rekke fagområder fra gjestfrihetsbransjen, inkludert hotell, resorts, konferansesentre, restauranter, turistkontor og turfirmaer. Jobbtitler for potensielle nyutdannede kan omfatte Guest Service Agent, Guest Service Supervisor, Restaurant Supervisor, Reservation Supervisor, Banket Supervisor, Front Office Supervisor, Food & Beverage Supervisor, Housekeeping Supervisor, Night Auditor og Sales Coordinator.
