En kokk de cuisine styrer kjøkkenet og overvåker alle aktivitetene i det. Chef de cuisine-opplæringsprogrammer hjelper til med å forberede studentene til å jobbe på dette høye nivået i en restaurant ved å lære dem de riktige matlagings- og lederferdighetene.

Kursene er akademiske klasser undervises av kvalifiserte instruktører som er ment å forbedre deltakernes kunnskap om et gitt område eller opplæring i en bestemt disiplin. Kurs variere bredt når det gjelder lengde, størrelse, innhold og varighet.

Nett- eller fjernundervisning refererer til bruk av elektroniske medier og informasjons- og kommunikasjonsteknologi (IKT) i utdanning. Med nettbasert læring kan man få tilgang til utdanning når som helst og fra hvor som helst med en tilgjengelig internettforbindelse.