Studiet av matens ulike egenskaper inngår i studier i mat og drikke. Hvor maten kommer fra, hvordan mat og drikke produseres og hvordan matvarene transporteres, lagres og konsumeres er noen av spørsmålene som blir undersøkt i disse studiene.

Costa Rica har en sponset og samtidig studenter-vennlig høyere læring pensum. Landet har 20 offentlige og 44 private universiteter med de ledende tre offentlige universiteter blir Universitetet i Costa Rica, Den nasjonale universitet og Costa Ricas Institute of Technology.

Kursene er akademiske klasser undervises av kvalifiserte instruktører som er ment å forbedre deltakernes kunnskap om et gitt område eller opplæring i en bestemt disiplin. Kurs variere bredt når det gjelder lengde, størrelse, innhold og varighet.