Open College Network West Midlands Level 2 Certificate in Catering Ferdigheter

Nivå 1-kvalifikasjonene gir elevene muligheten til å få kunnskap og praktiske ferdigheter for å utføre grunnleggende matlagingsferdigheter på et kjøkken. Elevene vil øve trygt og hygienisk i et serveringsmiljø. Kvalifikasjonene vil gi et utgangspunkt for elever som ønsker å oppnå matlagings- og serveringsferdigheter, øve ferdigheter trygt og være klar over hygienepraksis når de jobber på et kjøkken.

Nivå 2-kvalifikasjonene støtter elever som ønsker å utvikle praktiske kjøkken- og matlagingsferdigheter. Gjennom et utvalg av spesifikt skrevne eller valgte enheter, vil elevene lære om mattrygghet og mathygiene, samtidig som de får både praktiske kjøkkenferdigheter og praktiske matlagingsferdigheter ved å lage og tilberede mat gjennom å følge og / eller tilpasse oppskrifter. Disse kvalifikasjonene er egnet for de som jobber eller ønsker å jobbe i et kommersielt kjøkken eller kafémiljø og støtter utviklingen av praktiske arbeidsplasser. De er også egnet for elever utenfor den vanlige utdanningen, og som ønsker å utvikle praktiske ferdigheter på nivå 2.