Introduksjon
Pastry Chef, Experience, Passion og Modernity
Arbeidsmarkedet krever i økende grad en retur til yrkene knyttet til håndverk og kreativitet, og sikkert setter konditoren seg som en av de yrkene som vet hvordan man kan uttrykke disse egenskapene til høyeste nivå.
Å velge det profesjonelle avanserte diplomet i CAST Alimenti betyr å stole på en erfaring på over 20 år og over 30.000 timers praktisk trening, som har gjort det mulig for hundrevis av unge å finne arbeid i konfektsektoren.
Kurset var designet for å gi gode resultater når det gjelder kunnskap, manuelle ferdigheter og profesjonelle teknikker, som er essensielle og uunnværlige krav til arbeidsmarkedet, på kort tid og med maksimal undervisningsmetoder.
Stor oppmerksomhet til praktiske aktiviteter, manuelle ferdigheter og arbeidsorganisasjon, takket være den kontinuerlige støtten i klasserommet av høyt profilerte master og lærere, i laboratorier utstyrt med moderne utstyr og teknologi. Lagt til dette er personlig tilpasset internship i svært utvalgte strukturer, ledsaget av utrettelig omsorg og oppmerksomhet mot studentene og deres personlige faglige holdninger.
Dyptgående møter er planlagt med de store master og spesialiserte tiltak for å holde tritt med tider, lære om nye produkter og nye kommersielle formler.
Våre styrkerKontinuerlig praksis
Nummer lukket for å sikre et utmerket lærer-student forhold
Laboratorier med banebrytende utstyr med enkelt arbeidsstasjoner
Simulering av arbeidssituasjoner
Individuelt og gruppearbeid
Multimedia materiale
Praktik i vertsfirmaer av fortreffelighet
Guidede turer og pedagogiske utflukter
Støtte over tid gjennom faglig oppdatering av spesialiseringVarighet16 uker i klasserommet
16 ukers internship i et italiensk selskap
4 dager med avsluttende eksamenerKurset er adressert tilAlle som ønsker å lære eller perfeksjonere jobben til konditor, få manuelle ferdigheter og forstå de organisatoriske og ledelsesmessige aspektene av et laboratorie- og entreprenørskap.
Støtte til å delta i CAST Alimenti programmet i ItaliaMå ha A2-nivå på det italienske språket (for bedre forståelse av italiensk kringle og skape større jobbmuligheter);
Må ha gode kommunikasjonsevner på engelsk
Må være minst 18 år gammel;
Må være sterkt motivert for å starte en karriere i mat- og drikkeindustrien;
Er ivrig etter å lære et annet fremmedspråk og livsstil.Sertifikater utstedtDeltakelsesbevis (5 stjerner til de mest fortjente)
HACCP-sertifikat
Sertifikat for sikkerhet på arbeidsplassen
EQF-kvalifikasjonsbevis (European Qualifications Framework) utstedt av Lombardia-regionen og gyldig over hele Europa for profilen til Bakverk Chef Level EQF: 3MålLag et bredt utvalg av klassiske og moderne konfektprodukter ved hjelp av teknikker fra de store mesterne.Administrer arbeidet ditt autonomt og effektivt, takket være timer med praksis og arbeidssimulering i selskapet.Kjenn det mest avanserte utstyret og dets korrekte bruk.InnholdetHistorien om konfekt og utviklingen av konditorens profesjonelle figur.Organisering av en konditori: rom, maskiner, utstyr, verktøy og profesjonelt klær.Råvarer i konditori.Prinsippene for god hygiene praksis.Teknikk og praktisk produksjon av deigen, deres transformasjon og bevaring.De klassiske og moderne italienske konditoriene: desserter, mignon-konditori, klassiske og moderne kaker, bakt og fylt.Leavening og syrnet produkter, inkludert panettone.Sjokolade- og sjokolade- og konfektprodukter.Kaldpreparater og iskrem i konditori.Savory bakverk.Brød i bakverk og sunne bakverk.Pastry dekorasjon, estetisk presentasjon og kake designPastry management simuleringer, forberedelser, lagring, etterbehandling og salg med praktiske tester.Hvorfor velge CAST AlimentiPå grunn av vår historie: vi ble født i 1997.På grunn av de store master som underviser i våre klasserom.På grunn av det solide nettverk av kontakter innen arbeidsmuligheter.Fordi vi er verdensmesterskolen: vi lærer fortreffelighet.På grunn av vår internasjonale prestisje.80% av elevene finner arbeid i sektoren, takket være stillingen for stillingen som er forbeholdt de som går på skole.
