Matvitenskap fokuserer på studiet av mat, med vekt på å skape pålitelige, bærekraftige og trygge matkilder. Forstå matvitenskap kan føre til viktige funn i næringsmiddelteknologi, samt produksjon og vedlikehold av en sunn matforsyning.

Online sommerkurs tilbys av det overveldende flertallet av etter andre institusjoner. Online læring tillater elevene å ta kurs fra nesten hvor som helst i verden. Studenter på jakt etter en utradisjonell klasserommet erfaring bør vurdere å ta online sommerkurs.