Kurs i mat- og drikkefag kombinerer teori og praksis gjennom studentpraksisplasser, læreplasser og andre arbeidsoppgaver. Noen programmer tilbyr opplæring utenfor campus for internasjonale og andre retter i forskjellige land, og gir studentene en fullstendig oppslukende kulturell treningsopplevelse.

Avanserte diplomer er programmer som gir studentene fokusert læring i sitt område av fokus. Tjene en avansert diplom kan hjelpe elevene kvalifisere for visse yrker eller forberede dem for videre studier innenfor valgte feltet.