Studiet av matens ulike egenskaper inngår i studier i mat og drikke. Hvor maten kommer fra, hvordan mat og drikke produseres og hvordan matvarene transporteres, lagres og konsumeres er noen av spørsmålene som blir undersøkt i disse studiene.

Studenter som har noen videregående utdanning legitimasjon og ønsker å gå inn en spesiell yrkesgruppe kan finne seg tjent med utdannet diplom program. Disse kursene tar ofte en fokusert titt på et emne over en periode på ett eller to år.