Sertifikat III i kommersiell matlaging

Denne kvalifiseringen gjenspeiler rollen til kommersielle kokker som bruker et bredt utvalg av velutviklede matlagingsferdigheter og god kunnskap om kjøkkenoperasjoner for å tilberede mat og menyelementer. Ved bruk av skjønn og skjønn jobber de med en viss uavhengighet og under begrenset tilsyn ved hjelp av planer, retningslinjer og prosedyrer for å veilede arbeidsaktiviteter. Denne kvalifiseringen gir en Pathway til å jobbe som kommersiell kokk på restauranter, hoteller, klubber, puber, kafeer og kaffebarer.