ÅPNE KJEDEN DIN AV HÅNDVERTIGE ISKRAMER

Opplæringsmål til

illustrere Carpigiani Gelato University forslag om å transformere en entreprenørrealitet til en håndverkskjede, fordype en forretningsmodell som tar hensyn til flere parametere: produktproduksjon og distribusjonsstrømmer, kvalitetskontrollmetode, økonomiske regnskaper, kommunikasjon gjennom design og menneskelige ressurser .

Hvem er det til?

Workshopen er rettet mot håndverkeren som har en vellykket virksomhet og ønsker å utvide den ved å åpne flere salgssteder for de som vurderer en investering i iskremsektoren dedikert til opprettelsen av en butikkjede. Workshopen er også rettet mot de som allerede eier en restaurantvirksomhet og evaluerer inkluderingen av håndverksis i menyen.

Krav

Etter å ha fullført det grunnleggende kurset og det mellomliggende gelato-kurset eller ha tilsvarende kunnskaper. Temaer som dekkes • Kjedene til kunsthåndverkte isbutikker • De eksisterende forretningsmodellene • Det operative forslaget fra Gelato University for etablering av en minikjede med isbarer: - De forskjellige typene salgssteder - Organoleptisk evaluering av blandingene - Fordelingen av blandingene til poengene salg-Logistikkverktøy-Resultatregnskap og komparativ simulering • Kommunikasjon gjennom butikkens designHøyttalereAlice Vignoli, Retail Coach ved Carpigiani Gelato University