Diplom i bake- og konditorledelse Centennial College

Programdetaljer

• Programkode: 1813
• Skole: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
• Legitimasjon: Ontario College Diploma
• Programtype: Post-sekundært program
• Programlengde: 2 år/ 4 semestre
• Sted: Progress Campus

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management-program vil bygge på grunnleggende ferdigheter innen baking og konditorkunst for å forberede deg til en lederrolle innen bakesektoren. Enten det er menydesign, innkjøp, planlegging eller utførelse, er bakeledelse en essensiell ferdighet for å konvertere lidenskapen din til suksess.

I Baking and Pastry Arts Management-kursene vil du jobbe i bake- og konditorier, inkludert Centennial College sin unike kommersielle bakebutikk, samt en kafé, restaurant og eventsenter på campus. I disse virkelige miljøene vil du finpusse ferdighetene dine før du begynner på en 14-ukers arbeidsintegrert læringsmulighet med en av høyskolens industripartnere.

Du vil oppgradere med viktige industrisertifiseringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR, noe som gjør deg klar for jobb.

Mange nyutdannede fra dette Baking and Pastry Arts-programmet har sikret seg ansettelse innen store gjestfrihetsmerker i hotell-, ferie- og restaurantbransjen, så vel som i store kommersielle bakebedrifter.

Merk: Etter å ha fullført det ettårige Baking - Pre-employment-programmet, kan du gå direkte inn i tredje semester av dette programmet og få et diplom i ett ekstra år.

Det er ditt skiftopplærings- og bevisstgjøringsprogram

Programmet vil inkludere nyskapende bransjeopplæring og bevissthetssertifisering, It's Your Shift. Sertifiseringen vil utstyre deg med viktig kunnskap og gi aktuelle ressurser fokusert på forebygging av seksuell trakassering og trygge praksiser for intervensjon som frontlinjearbeider eller leder. Det vil støtte deg, når du går inn i gjestfrihetsbransjen, til å bli ledende innen forebygging av seksuell trakassering og bidra til utviklingen av trygge og innbydende arbeidsmiljøer.

Ocean Wise-programmet

School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts og The Local Cafe and Restaurant bruker deilige og havvennlige Ocean Wise-produkter. Ocean Wise er et bevarings- og utdanningsprogram som samarbeider med kokker, restauranter og sjømatleverandører for å hjelpe dem med bærekraftig innkjøp av sjømat.

Feast On®-sertifisering

Centennial College's School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts har blitt den første akademiske institusjonen som mottar Feast On®-sertifisering for sin innkjøp av lokale mat- og drikkeprodukter brukt i de akademiske programmene og skolens erfaringsbaserte læringsmattjenester. The Culinary Tourism Alliance etablerte Feast On som et sertifiseringsprogram som anerkjenner virksomheter som er forpliktet til å skaffe mat og drikke som er dyrket og produsert i Ontario.