Fransk sjokolade og sukkervarer Arts Essentials

Dette programmet er rettet mot entusiaster og gründere, og løfter lokket på ferdighetene og teknikkene som har gjort franske sjokolader til verdens misunnelse. Arbeid med anerkjente kokker og eksperter, vil du lære å bruke de grunnleggende teknikkene for å lage sjokolade og sukkervarer, samt få unik innsikt i nye sjokoladetrender og ingredienser.

Med anvendt teori spredt over hele programmet, pluss bedriftsbesøk og økter dedikert til design og fotografering, vil programmet utstyre deg med ferdighetene som kreves for å jobbe med sjokolade og cra ft forskjellige produkter, inkludert sjokoladebaserte desserter, sjokolader og sukkervarer.

Jobb og karrieremuligheter:

• entreprenør
• Chocolatier og konditor
• Sjokolade og konfekt design
• Sjokoladeproduksjon

Varighet: 2 måneder

Programstruktur:

• Sjokolade grunnleggende teknikker -3 uker
• Søtsaker - 2 uker
• Sjokoladebasert kringle -1 uke
• Kunstneriske mesterverk - 2 uker

Opptakskrav:

Ingen tidligere grad eller erfaring

18 år minimum

Fransk A2

Neste inntak - Fra 6. juli 2020 - 28. august 2020