Medarbeider av vitenskap i hotell / restaurant ledelse

Program læringsutbytte:

Ved gjennomføring av dette programmet skal studentene demonstrere ferdigheter og kunnskaper som kreves innen restaurant ledelse inkludert: profesjonell matlaging, hygiene praksis, institusjonelle innkjøp, drikke og bar drift, bankett og catering presentasjon, og styringsprinsipper for mat servicepersonell.

Dette sertifikatet gir studentene faglig forberedelse nødvendig for å møte de nye trender og krav til ledelsen i næringsmiddelindustrien. Sertifikat kurs fokusere på det grunnleggende av drift en food service etablering, med vekt på personell tilsyn, innkjøp, meny utvikling, kostnadskontroll, og drikke, så vel som andre deler av forvaltningen.

Studenter som er interessert i å forfølge en Bachelor-grad, bør møtes med en faglig og / eller overføring rådgiver for å diskutere overføringsbehov.