Bakverk og bakverksteknikker

DE MODERNE TEKNIKKENE SOM ER ANVENDT TIL BAKERI OG PASTRIKSEKTORER

Kurset er adressert til fagfolk i kulinariske industrien, italienere og utlendinger, som ønsker å utdype sin kunnskap om bestemte emner eller forbedre sine ferdigheter på moderne teknikker som brukes til bakeri og bakverk sektorene .

Programmet i dette kurset inkluderer temaer som forberedelse av Panettone og Colomba, moderne kreative bakverk, gourmetpizza og glutenfri mat (brød, breadsticks, desserter og glutenfri hjemmelaget fersk og fylt pasta).

Kurset har en varighet på 4 dager, og den er opprettet spesielt for fagfolk som ikke kan være borte fra jobb i lang tid. Programmets fleksibilitet gir mulighet til å kjøpe enkeltdager på kurset basert på foretrukne emner.

Kurset holdes på italiensk av lærerne våre, som vil bli støttet av engelsktalende tolker .

VARIGHET

• 4 dager med teoretiske og praktiske leksjoner, fra mandag til torsdag ved skolens hovedkvarter

Eller:

• Enkeltdager med leksjoner valgt fra programmet

SERTIFIKAT

• ICIF sertifikat ved gjennomføring av emnet

PROGRAM

Alle leksjonene holdes av anerkjente eksperter i sektoren

mandag

• Brød, breadsticks og glutenfri søtsaker

• Glutenfri, fersk og fylt pasta

tirsdag

• Gourmet pizza (matlaging demo)

onsdag

• Panettone, Colomba og kandisert frukt

• Nye teknikker brukes på moderne kreative bakverk

Torsdag

• Panettone, Colomba og kandisert frukt

• Nye teknikker brukes på moderne kreative bakverk

AVGIFT

• 4-Dager kurs: 1.300,00 €

• Enkeltdager på kurset: 350,00 € (inkluderer lunsj i skolens kantine)

Gebyret for hele kurset inkluderer:

• 4-netters overnatting på ICIF guesthouse i små 2-roms leiligheter med enkeltrom, tomannsrom eller tremannsrom og ett bad

• Innsjekking på søndag ettermiddag og utsjekking på fredag ​​morgen

• Velkomstmiddag ved ankomst på søndag på ICIF Training Restaurant "La Barbera" i slottet Costigliole d'Asti

• Frokost fra mandag til fredag

• Måltider (lunsj og middag) i skolen kantine fra mandag til torsdag

• En komplett Chef'suniform med instituttets logo: jakke, bukser, forkle og papirhue

• Bistand med Student Visa-søknadsprosedyren (om nødvendig)

TILLEGGSTJENESTER

• Gruppebuss overføring fra Milano Malpensa flyplass til Costigliole d'Asti, pris: € 50

• Bistand ved kjøp og aktivering av et nytt SIM-kort

• Bistand og organisering av mat og vin turer og fritidsaktiviteter

• Bistand og organisering av overføringer for matbransjens arrangementer og messer