Ledelse av mat og drikke
Johnson County Community College
Nøkkelinformasjon
Campus plassering
Overland Park, USA
Språk
Engelsk
Studieformat
På universitetsområdet
Varighet
Be om info
Tempo
Be om info
Studieavgift
Be om info
Søknadsfrist
Be om info
Tidligste startdato
Sep 2023
Stipend
Utforsk stipendmuligheter for å finansiere studiene dine
Introduksjon
Gjør dine naturlige talenter skarpere for å håndtere alt som blir kastet på deg - noen ganger bokstavelig talt - i den fartsfylte og morsomme karrieren til Food and Beverage Management. Du vil være forberedt på en vellykket karriere som restaurantleder, matveiledning, serveringsleder eller annen rolle i gjestfrihetsbransjen.
Hva vil jeg lære om mat og drikke?
Ved Johnson County Community College er mat- og drikkevareadministrasjon en grad i vårt Hospitality Management-program. Gjennom våre mat- og drikkevarekurs vil du få verdifulle ferdigheter for et aktivt arbeidsmiljø.
I løpet av 68 studiepoeng lærer du:
Teknikker for å lykkes med å overvåke et team og administrere menneskelige ressurser
Regnskapsstrategier, driftskostnadskontroll og lønnsomhet for hotellbransjen
Lover og forskrifter knyttet til å drive en trygg og sanitær matservicedrift
Innkjøp, innkjøp og lagerstyring
Foodservice-design, inkludert utstyrsplassering, behov for elektrisk, vann og kjøling, avfallshåndtering, energiledelse og bærekraft
Sterke ferdigheter innen profesjonell matlaging, baking og tilberedning av mat
Ernæring og sunn måltidsplanlegging
Markedsføring og meny design
Du kan også velge mellom ulike valgfag, inkludert ernæringsterapi, catering og spansk for administrasjon av gjestfrihet.
Etter å ha fullført fire semestre med kurs, vil du tjene en Associate of Applied Science-grad i mat og drikkeforvaltning. Med denne graden vil du være klar for en startledelse eller lederstilling.