International Culinary Institute

Høyere Diplom i Bakverk og Konditori

Fanshawe College

Diplom i bakverk og konditori

SAIT - Southern Alberta Institute of Technology

Diplom i bakervarer og konditori

Lær de klassiske teknikkene for å kombinere ingredienser i rike bakverk.

Hovedingrediensene i fransk konditori er mel, smør, egg og 'savoir-faire!' Ved å lære deres forskjellige kombinasjoner, egenskaper og applikasjoner, lærer du hvordan du lager forskjellige typer konditori som paté sablée, paté feuilletée og chouxpasta; og tradisjonelle slott som Saint Honoré, Schwarzwald og Paris-Brest. Demonstrasjonene og praktiske øktene vil lede deg trinn for trinn gjennom det grunnleggende om fransk konditori.

Basic Pastry er det første trinnet, etterfulgt av middels og overlegen for å fullføre Diplôme de Pâtisserie.

4 inntak hvert år: januar, april, juli, oktober

Lær de klassiske teknikkene for å kombinere ingredienser i rike bakverk. Hovedingrediensene i fransk konditori er mel, smør, egg og 'savoir-faire!' Ved å lære deres forskjellige kombinasjoner, egenskaper og applikasjoner, lærer du hvordan du lager forskjellige typer konditori som paté sablée, paté feuilletée og chouxpasta; og tradisjonelle slott som Saint Honoré, Schwarzwald og Paris-Brest. Demonstrasjonene og praktiske øktene vil lede deg trinn for trinn gjennom det grunnleggende om fransk konditori. Basic Pastry er det første trinnet, etterfulgt av middels og overlegen for å fullføre Diplôme de Pâtisserie.

Vitnemål på høyere nivå

Master

Studiet av mat og drikke

Matfag

Konditor

Internasjonalt kjøkken

Fransk mat

Vår misjon bygger på over et århundre med tradisjon og fortreffelighet, Le Cordon Bleu-nettverket er forpliktet til innovasjon og beste praksis innen gastronomi, gjestfrihet og ledelse og respekterer sine forpliktelser gjennom et voksende internasjonalt nettverk av undervisning, læring og forskning utført i forbindelse med utvikling av produkter og tjenester. Mens det er en uavhengig enhet, jobber Le Cordon Bleu-nettverket også sammen med industri-, opplærings- og universitetspartnere for å sikre strenghet, relevans og eksemplarisk virksomhet. 1. Surround Yourself with Traditions of Excellence Le Cordon Bleu anses av mange å være verdens fremste institutt for matlagingskunst. Med over 120 års lærerfaring har Le Cordon Bleu-nettverket fortsatt forpliktet seg til å gi et solid fundament i beste praksis innen gastronomi, gjestfrihet og ledelse. Nyutdannede blir en del av en god tradisjon for fortreffelighet, med legitimasjon som skiller dem fra konkurransen i et krevende og skiftende miljø. 2. Lær av vårt fremtredende fakultet Over 80 Le Cordon Bleu-kokker fra de fineste kjøkkenene og Michelin-stjernede restaurantene viderefører kunnskapene og erfaringene sine til studentene hver dag. Ikke bare instruktører, de er mentorer som gir livslang inspirasjon og støtte til kandidater. Fakultetet ved Le Cordon Bleu inkluderer universitetsprofessorer, internasjonale personligheter og spesialister innen turisme og gjestfrihet. 3. Motta utdannelse i verdensklasse Le Cordon Bleu tilbyr også den mest komplette og omfattende opplæringen i klassiske franske kulinariske teknikker som er tilgjengelig i dag, med mange praktiske timer i undervisningskjøkken under veiledning av kokker i verdensklasse. 4. Tjen en god karriere Hver kandidat forlater Le Cordon Bleu med ferdighetene til å starte en spennende karriere, ikke bare i verdens ledende restauranter, hoteller eller alpinanlegg, men også som journalist, forfatter, instruktør, konsulent eller gründer. 5. Bli en del av vårt alumni-nettverk Le Cordon Bleu-programmer starter studenter på en reise som inspirerer fortreffelighet, kreativitet, innovasjon og personlig berikelse, slik at de kan begynne på vellykkede karrierer eller personlige sysler. I løpet av de siste 100 årene har Le Cordon Bleu produsert mange kjente kandidater, inkludert Dione Lucas, Julia Child, Nancy Silverton, Nathalie Dupree, Eric og Bruce Bromberg, Allen Susser, James Peterson, Lydia Shire, Giada De Laurentiis, Virgilio Martínez Véliz, Gaston Acurio, og Ming Tsai bare for å nevne noen. 6. Oppfyller morgendagens matlagings- og gjestfrihetsnæring Le Cordon Bleu-kurs er oppdatert og bransjerelevant. Med innovasjon og ny teknologi tilpasser Le Cordon Bleu kontinuerlig sine akademiske programmer til fremtidige behov innen kulinarisk, turisme og gjestfrihet. Hvorfor studere i Ottawa? Canada blir respektert som en av de mest fredelige nasjonene i verden og med den pittoreske hovedstaden i Ottawa stemplet som den tryggeste byen i landet. Ottawas rike historie innen gastronomi, en stil for fransk arkitektur og en rekke nasjonale historiske steder gjør det til det perfekte stedet å investere i en førsteklasses utdanning innen matkunst.

Grunnleggende konditorbevis Le Cordon Bleu University Ottawa

Stipend

Introduksjon

Lær de klassiske teknikkene for å kombinere ingredienser i rike bakverk.

Om skolen

Spørsmål

Lignende kurs

Høyere Diplom i Bakverk og Konditori

Diplom i bakverk og konditori

Diplom i bakervarer og konditori