Kokkekunster

Fremtidige kokker i dette programmet har fått øynene opp for den kreative og herlige verden av kulinarisk kunst. Fra aspekter ved riktig matlaging blir studentene i matlagingskunst utsatt for riktig matlaging, matlaging og kjøkkenadministrasjon til avanserte teknikker som kreves for å jobbe i verdens fineste spisesteder. Disse studentene mestrer et bredt spekter av ferdighetssett. Matlagingsaktiviteter inkluderer forberedelse og matlaging av retter fra hele verden og spesialiserte teknikker for å lage matkunst og presentasjon. Som en del av alle høykvalitets kulinariske programmer, må studentene mestre sanitetspraksis; bruk riktig verktøy og utstyr til matlaging; og håndtere råvarer, ingredienser, produksjonsprosesser, kvalitetskontrollprosesser og analyse av forsyningskostnader på en sikker måte.