Omfattende styring av en landbruksnæringsmiddelindustri representerer et enormt konkurransefortrinn ettersom det tillater: åpne nye kommersielle kanaler, øke salget, forbedre forbrukernes tillit, selge innovative produkter, unngå matvarsler og kriser, minimere påvirkninger, forbedre produksjonskostnadene, etc.

Få to kvalifikasjoner på tre år. Bli en profesjonell på kjøkken og spisestue! Hvis du alltid har drømt om å bli kokk, maît d', sommelier eller sjefskelner og brenner for alt relatert til matlaging og restauranter, er dette stedet for deg. Med teknikeren i gastronomi og restaurering vil du lære ved å gjøre fra minutt 1 for å bli den profesjonelle du alltid har ønsket å være.

Turisme er en av de mest relevante økonomiske aktivitetene i den spanske økonomien, og en av de grunnleggende sektorene i den sosiale og økonomiske utviklingen i landet. Innen sektoren er restaurantområdet, med mer enn 270 000 etablissementer og 1,3 millioner arbeidsplasser, et av de raskest voksende områdene, og en av de viktigste delene av turistaktiviteten.

Dette kurset tar sikte på å trene spesialiserte seniorteknikere til å lede, koordinere og kontrollere aktivitetene og driften av mat- og drikketjenester (mat og drikke) i catering- og drikkebedrifter, integrert eller ikke i hotellenheter, og garanterer kvaliteten på tjenesten, optimaliseringen ressurser og maksimere lønnsomheten til virksomheten.

Revenue Management er en ledelsesfilosofi som øker lønnsomheten til tjenestebedrifter med fast kapasitet som hoteller, flyselskaper etc. I disse sektorene er det i dag høy grad av implementering. Restaurantsektoren har svært liknende egenskaper som disse bransjene, så anvendelsen ville være veldig interessant, men anvendelsen er ennå ikke utbredt.

Lær standardprosedyrene for kjøttbehandling og -skjæring i dette gratis online Food Service Excellence - Kjøttskjæring og -behandling-kurs. Dette sertifikatkurset lærer deg om skjæring og bearbeiding av kjøtt til food service-industrien. Vi studerer ulike typer kjøtt og fjærfe og legger opp terminologien som brukes for å diskutere dem.

Universitetsutvidelseskurset allergener og krysskontaminering må være perfekt opplært i denne saken, for å garantere den totale sikkerheten til enhver forbruker som har en allergi eller intoleranse, samt i stand til å sensibilisere menneskene rundt dem om viktigheten av dette saken.

Gjennom kunnskap og implementering av konseptet sirkulær gastronomi er det mulig å forbedre de negative påvirkningene på restaurant- og cateringbedrifter, samt generere en etikk knyttet til en mer bærekraftig og deltakende utvikling av gastronomi. På sin side gir effektiv overvåking bedre økonomiske resultater, i tillegg til å øke innovasjonen og skape nysgjerrighet blant befolkningen for å oppdage nye muligheter for økonomisk vekst.

Også i systemcatering utgjør det en enorm forskjell om du er halvfaglært eller ufaglært, eller har en kvalifisert faglig kvalifikasjon!

Kokk er mer enn bare en tittel. Den mest tradisjonelle av de gastronomiske mastergradene er grunnlaget for vellykket innpass på ledernivå og ledelse i hotell- og restaurantbransjen, innen fellesservering, i storhusholdning – men også innen industri, utdanning og mange andre områder.

Utvikle et sterkt fundament for matsikkerhetsferdigheter og vær i samsvar med Food Standards Code når du fullfører det offisielle AIFS Food Handler-kurset.

Fremtidige kokker i dette programmet har fått øynene opp for den kreative og herlige verden av kulinarisk kunst. Fra aspekter av riktig matlaging blir studentene i matlagingskunst utsatt for riktig matlaging, matlaging og kjøkkenadministrasjon til avanserte teknikker som kreves for å jobbe i verdens fineste spisesteder.

Programmet vårt fremhever kompetansebasert opplæring gjennom progressive læringsenheter. En stor del av opplæringen vil skje i opplæringskjøkkenet vårt, og gir studentene mye “kjøkkentid” for å la ferdighetsnivået vokse. Ved å bruke en "praktisk" tilnærming til matproduksjon, vil studentene jobbe individuelt eller i små grupper.

Vi har et fantastisk rykte i serveringsbransjen. Kokkene våre har jobbet på restauranter med Michelin-stjerne over hele verden, inkludert Australia, New Zealand, New York og LA.

Dette programmet er designet for de som ønsker å bygge sin kritiske forståelse av maten