Sydney er hjem til Australias mest høytflyvende utdanningsinstitusjoner. Det eldste universitetet i Australia, er University of Sydney blant institusjonene i byen. Andre inkluderer Australian Catholic University og University of New South Wales.

Fordi mat er en grunnleggende livsnødvendig, må den holdes trygt fra forurensning å forebygge sykdom eller infeksjon. Mattrygghet spesialister har til oppgave å observere og teste smaksprøver for å sikre integriteten til produkter for å beskytte befolkningen.

Australia har en subsidiert høyere utdanning for studenter å forfølge de lavere grader. De også gi lån og tilskudd til post graduate studenter. Høyere utdanning starter på lavere grad nivå til doktorgrad tilbys i alle fagområde.

Kursene er akademiske klasser undervises av kvalifiserte instruktører som er ment å forbedre deltakernes kunnskap om et gitt område eller opplæring i en bestemt disiplin. Kurs variere bredt når det gjelder lengde, størrelse, innhold og varighet.