Den tverrfaglige tilnærmingen til vin- og brennevinsgraden skiller den fra andre for sin forståelse av kompleksiteten til alkoholholdig drikke, med fokus på både dyrkingsmetoder så vel som ferdigheter for å lykkes i handel og markedsføring.

Kursene er akademiske klasser undervises av kvalifiserte instruktører som er ment å forbedre deltakernes kunnskap om et gitt område eller opplæring i en bestemt disiplin. Kurs variere bredt når det gjelder lengde, størrelse, innhold og varighet.