275 Matfag programs found
Filtre
- Studiet av mat og drikke
- Matfag
275 Matfag programs found
Filtre
Utvalgte
Joviat Culinary Arts Academy
Konditor-, bake- og sjokoladeintensivt sommerprogram
- Manresa, Spania
Kurs
Fulltid
2 uker
På universitetsområdet
Engelsk
The Pastry, Baking and Chocolate Intensive Summer Program lærer om utviklingen av katalansk bakverk: tradisjonelt versus moderne. Introduksjon til sjokoladeverdenen inkluderer tempereringsteknikken, flat sjokoladedesign, sjokoladebonbon, sjokoladeformer og kunstnerisk design. Ulike typer brød, butterdeig og viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...), og katalansk hors d'oeuvre.
Utvalgte
Culinary Institute of Barcelona
Postgraduate kurs i avanserte kulinariske teknikker: molekylær gastronomi, brann og lav temperatur
- Barcelona, Spania
Etterutdanningsvitnemål
Deltid
3 måneder
På universitetsområdet
Engelsk, Spansk
Molekylær mat, brann og lave temperaturer. Oppdag kunsten avansert matlaging og vekk ditt kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade som vil ta deg utover gastronomiske grenser. Ta din kulinariske karriere til neste nivå ved å mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.
Utvalgte
Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management, Barcelona
Postgraduate Degree in Fine Dining & Culinary Innovation
- Barcelona, Spania
Etterutdanningsdiplom
Fulltid
3 måneder
På universitetsområdet
Engelsk, Spansk
The Postgraduate in Haute Cuisine and Culinary Innovation tilbyr profesjonell opplæring for gastronomisk entreprenørskap og/eller å jobbe i eksklusive restauranter, hotellkjeder og andre destinasjoner i cateringsektoren i kreativ kokk, kjøkkensjef og kulinariske forskningsstillinger.
Utvalgte
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Diplom i fransk og italiensk konditorkunst
- Parma, Italia
- Colorno, Italia
Diplom
Fulltid
2 måneder
På universitetsområdet
Engelsk
Lær kunsten å lage fransk og italiensk bakverk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fullstendig oppslukende kurs som undervises i to land. Designet for konditorielskere, tilbyr dette unike programmet: 8 uker med praktiske, personlig tilpassede treninger 1 måneds internship i Frankrike eller Italia (valgfritt) et prestisjefylt fellesdiplom fra to internasjonalt anerkjente institusjoner
Utvalgte
Culinary Institute Kul IN
Kokkekunster
- Sisak, Kroatia
Kurs
Fulltid
12 uker
På universitetsområdet
Engelsk, Kroatisk
Culinary Arts-programmet er ideelt for studenter som planlegger en profesjonell karriere i den kulinariske industrien eller vurderer en karriereendring. I løpet av dette tre måneder lange kurset får studentene en omfattende forståelse av matlagingsmetoder og teknikker som brukes i det franske og italienske kjøkkenet, og en dypere forståelse av gjestfrihetsindustrien og turismestandarder, mathygiene, restaurantdrift, vin, ølproduksjon og kjøkken økologi. Kurset er praktisk, og studentene bruker 80 % av timetiden på kjøkkenet til å tilberede a la carte-retter. På slutten av programmet kan studentene velge å delta i vellykkede restauranter eller hoteller.
Utvalgte
Wallace State Community College
Associate of Applied Science i kulinarisk kunst
- Hanceville, USA
Høgskolegrad
Fulltid
4 semestre
På universitetsområdet
Engelsk
Kokker, kokker og matlagingsarbeidere forbereder, sesong og lager et bredt spekter av matvarer i en rekke restauranter og andre mattjenester.
Utvalgte
University of Gastronomic Science of Pollenzo
Master i World Food Studies
- Pollentia, Italia
Diplom på høyere nivå
Fulltid
1 år
På universitetsområdet
Engelsk
Vårt særegne program utvider din forståelse av internasjonal gastronomi. Langt utenfor grensene til lokale perspektiver. Master i World Food Studies-kurset omfatter klokt innhold som globale matkulturer, matsystemers bærekraft og gastro-diplomatistrategier i matverdenen. Det forbereder deg unikt for roller innen internasjonale organisasjoner, kulturell mekling og bærekraftig politikk for bygde- og byutvikling.
Utvalgte
International Career Institute
Catering & Cooking Diploma
- Online
Diplom
Fulltid, Deltid
24 uker
Fjernundervisning
Engelsk
Utvalgte
Stanton University
Associate of Applied Science i koreansk kulinarisk kunst
- Garden Grove, USA
Vitnemål i anvendt vitenskap (Associate of Applied Science)
Fulltid, Deltid
2 år
Fjernundervisning, På universitetsområdet
Engelsk
Associate of Applied Science Degree Programmet i kulinarisk kunst med vekt på koreansk kjøkken er et 92-enhetsprogram som er definert av læreplanen med kurs av streng matlaging, matforvaltning og studier av sosiale og vitenskapelige aspekter av mat. Dette programmet fokuserer på å gi praktisk erfaring med koreansk kulinarisk praksis sammen med en dyp forståelse av naturen til koreansk mat og ingredienser.
Utvalgte
FERRANDI Paris
Avansert profesjonelt program i fransk bakverk (sertifikat)
- Paris, Frankrike
Sertifikat
Fulltid
8 uker
På universitetsområdet
Engelsk
Å mestre kunsten fransk bakverk krever strenghet og presisjon, men også en evne til å utvikle og fornye et tilbud. Boutique-, dekorative og eventprodukter vil bli tatt opp under vårt nye program, for å gi deltakerne ny inspirasjon og teknikker fra konditorer på høyt nivå.
Utvalgte
Portage College
Culinary Arts Diploma
- Saddle Lake, Canada
- Saint Paul, Canada
Diplom
Fulltid
2 år
På universitetsområdet
Engelsk
Portage College Culinary Arts Diploma gir deg all den spesialiserte kunnskapen og profesjonelle ferdighetene som trengs for den stadig skiftende og like spennende matserviceindustrien. Instruktørene dine er sertifiserte rødselkokker som brenner for mat. De er like ivrige etter å lære deg grunnleggende om regional og internasjonal mat, samt hvordan du kan jobbe i et fullt funksjonelt storkjøkken som overholder de strenge standardene for tilberedning, håndtering og servering av mat.
Utvalgte
Mt. San Antonio College
Associate of Science in Culinary Arts Management
- Los Angeles, USA
Vitnemål i realfag (Associate of Science)
Fulltid
2 år
På universitetsområdet
Engelsk
Programmet forbereder studentene på karrieremuligheter i restauranter, catering, hoteller, fornøyelsesparker og andre matbedrifter. Studentene får praktisk opplæring i bruk av kommersielt utstyr og tilegner seg de ferdighetene som er nødvendige for å lykkes innen kulinarisk kunst, for eksempel: knivferdigheter, matproduksjon, presentasjon, menyutvikling, porsjonskontroll, kostnadskontroll, menyplanlegging og ernæring .
Utvalgte
LaSalle College Vancouver
Diplom i Baking
- Vancouver, Canada
Diplom
Fulltid
1 år
På universitetsområdet
Engelsk
Toppprofessorer i kulinariske kunst gjør mer enn bare lage mat. De forvalter restauranter, imøtekomme spesielle arrangementer, tilbyr personlige kokkjenester og mer. For mange er det endelige målet å eie egen restaurant
Utvalgte
Edmonds College
Associate of Technical Arts in Culinary Arts
- Lynnwood, USA
Høgskolegrad
Fulltid
2 år
På universitetsområdet
Engelsk
Ligger like nord for Seattle, er Edmonds Community College Culinary Arts-programmet et heltidsprogram som gir praktisk opplæring og ferdigheter for å begynne å jobbe, eller avgrense ferdighetene dine, i restaurantbransjen. Programmets læreplan er bygget rundt å drive en restaurant på campus, The College Cafe. Studenter deltar på hver stasjon i restauranten og lærer klassiske matlagingsteknikker, dens moderne bruk og globale retter. Studentene har også klasseromsbaserte kurs som utforsker matlagingsmetodikk, administrasjon av restauranter og kulinariske aspekter ved landbruk, helse og ernæring.
Utvalgte
Fox Valley Technical College
Associate Degree i kulinarisk kunst
- Appleton, USA
Høgskolegrad
Fulltid, Deltid
2 år
På universitetsområdet
Engelsk
Hvis du ønsker å ta kjærligheten til matlaging til neste nivå, kan en karriere innen kulinarisk kunst være riktig for deg. Du lærer hvordan du tilbereder supper, kjøtt, grønnsaker og desserter, samt sauser, tilbehør og salater. Du vil lære hva som kreves for å koordinere og lede arbeidet til kjøkkenpersonalet – alt fra menyplanlegging og kjøp av utstyr til den endelige presentasjonen. I tillegg kan du administrere budsjetter og koordinere matlaging med service. Enten du ønsker å jobbe på en lokal kafé eller eie din egen gourmetrestaurant, vil dette programmet (tilbys i standard eller akselerert format) gi deg grunnlaget du trenger.
Populær gradstype
Se mindre
Populært studieformat
Populære steder
Se mindre
Akademisk kurs Programmer i Studiet av mat og drikke Matfag
Kokkekunst er studiet av tilberedelse og arrangering av mat. Studentene lærer å skape kunstverk som også er gode å spise. Studenter kan velge å studere et spesifikt område eller de kan velge en bredere og mer generell tilnærming til emnet.