Molekylær mat, brann og lave temperaturer. Oppdag kunsten avansert matlaging og vekk ditt kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade som vil ta deg utover gastronomiske grenser. Ta din kulinariske karriere til neste nivå ved å mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.

Diplomet vil oppnå grunnleggende kunnskap om AgriFoodtech-økosystemet, utviklingen av nye teknologier og deres innvirkning og bærekraftig implementering i landbruks- og næringskjeden.

Programmet for den første uken er fokusert på hygiene for kjøtt og kjøttprodukter, og den andre uken inkluderer emner for melk og melkeprodukter. Praktisk og teoretisk utdanning, laboratoriekunnskaper, turer til gårdene, næringsmiddelbedrifter og slakteri. Det er mulighet for å delta kun første eller andre uke av kurset

Maastricht School of Managements MBA-ekspertisespor (spesialisering) i Sustainable Food Systems gir en omfattende forståelse av prinsippene, utfordringene og mulighetene innen bærekraftig matproduksjon og distribusjon. Dette ekspertisesporet er designet for å utstyre deg med kunnskapen og ferdighetene som er nødvendige for å skape verdier i matsystemer som gagner kunder, samfunn og miljø.

I CISOD - Food, Sustainability and Rights vil sesongskolen introdusere deltakerne til det presserende temaet matbærekraft, og utforske hvordan man kan bygge bærekraftige og klimabestandige landbruksmatsystemer gjennom en dialog mellom samfunns- og biovitenskap. Regulatoriske og ikke-regulerende tiltak for sosialt inkluderende og miljømessig mer effektive matsystemer vil bli tatt opp.

Dette kurset tar sikte på å trene spesialiserte seniorteknikere til å lede, koordinere og kontrollere aktivitetene og driften av mat- og drikketjenester (mat og drikke) i catering- og drikkebedrifter, integrert eller ikke i hotellenheter, og garanterer kvaliteten på tjenesten, optimaliseringen ressurser og maksimere lønnsomheten til virksomheten.

Gjennom kunnskap og implementering av konseptet sirkulær gastronomi er det mulig å forbedre de negative påvirkningene på restaurant- og cateringbedrifter, samt generere en etikk knyttet til en mer bærekraftig og deltakende utvikling av gastronomi. På sin side gir effektiv overvåking bedre økonomiske resultater, i tillegg til å øke innovasjonen og skape nysgjerrighet blant befolkningen for å oppdage nye muligheter for økonomisk vekst.

Dette gratis nettkurset lærer deg gode rutiner for mattrygghet og viser deg hvordan du profesjonelt kan administrere et serveringssted.

Utvid dine ferdigheter og ekspertise innen matproduksjon med et 12 måneders påfyllingsprogram. Designet for søkere med tidligere erfaring i bransjen. Ligger i Rauma, Finland, kjent som et knutepunkt for matproduksjon i landet. Programmet tilbyr et unikt læringsmiljø omgitt av bransjefortreffelighet.

Dette nettbaserte programmet tilbys til de som ønsker å satse på en karriere i matservicebransjen. Dette sertifikatprogrammet vil gi deg jobbferdighetene og hjelpe deg med å tilpasse deg endringer i bransjen. Kursene fokuserer på helsevesenet og er utviklet i samarbeid med Helse- og langtidsomsorgsdepartementet, faglige organisasjoner og arbeidsgivere.

Nyutdannede fra Food and Nutrition Management Ontario College Graduate Certificate-programmet tar karrieren i matservicebransjen til neste nivå. Dette ettårige programmet bygger på dine kulinariske/gjestfrihetsferdigheter og gir deg kunnskapen og erfaringen fra den virkelige verden som trengs for å lykkes i den lukrative helsesektoren i matserviceindustrien.

På sommerkurset i Feeding the Billions: Challenges and Innovation in Food and Water Security, utforsker deltakerne en rekke ulike tilnærminger som tar for seg mat- og vannsikkerhet, alt fra internasjonale politiske avtaler til samfunnsbaserte aktiviteter.

Videreutdanning for å bli kostholdsveileder IHK er en annen mulighet for kokker, spesialister innen husstell og ernæring og også for sidedeltakere med yrkeserfaring til å øke sin egen attraktivitet for arbeidsmarkedet.