Slipp løs entreprenørånden din på Entrepeneurchef-programmet. Dette kurset gir deg en global visjon fra unnfangelsesstadiet til etter åpningen, og forbereder deg direkte mot målet: "Jeg skal lage min egen restaurant". Enten du har et klart prosjekt eller ikke, vil kurset åpne tankene dine for nye måter å forstå restaurantbransjen på og fremfor alt for måtene kundene vil akseptere forslaget på i årene som kommer. Dette kurset er en reise gjennom alle stadiene du må gjennom, med spesiell oppmerksomhet til atferdsaspektene til kundene, de nyeste forretningsmodellene og, selvfølgelig, det digitale miljøet som vil betinge suksess.

The Postgraduate in Haute Cuisine and Culinary Innovation tilbyr profesjonell opplæring for gastronomisk entreprenørskap og/eller å jobbe i eksklusive restauranter, hotellkjeder og andre destinasjoner i cateringsektoren i kreativ kokk, kjøkkensjef og kulinariske forskningsstillinger.

Centennial College 's kulinariske ferdighetsprogram er godt avrundet og vil ta bare ett år å fullføre. Dette høgskolesertifikatprogrammet vil legge vekt på et grunnlag for kulinariske ferdigheter mens man skaffer seg lokale matprodukter i Ontario og lærer kunsten å lage sesongmessig matlaging. Fra bransjeledende kokkefakultetmedlemmer, lærer du å tilberede utsøkte menyer og retter inspirert av globale mattrender og smaker. Disse dedikerte instruktørene vil gi deg trenings- og læringsopplevelser som vil sikre at du mestrer kulinariske grunnleggende elementer, ingredienser, matlaging og alle andre ferdigheter som kreves for å komme inn i denne spennende bransjen. Du vil også forstå at en karriere innen det kulinariske feltet er drevet av lidenskap og belønnet gjennom ferdighetsutvikling. Når programmets gjennomføring er vellykket, vil du få viktige bransjesertifiseringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og HLR, noe som vil øke din ansettbarhet.

Canadas slakteriindustri øker, og dette programmet vil gi deg all kompetansen som trengs for å bli slakter og slå bakken. Du vil bygge ferdigheter innen kjøttbehandling, produktemballasje, profesjonelle sikkerhetsstandarder og kundeservice, undervist av fakultetet med mange års erfaring innen slakteri.

Dette unike kurset vil gi studentene muligheten til å gå inn i verden av italiensk pastaproduksjon, lære spesifikke teknikker for både tørr og fersk pasta, samt hvordan de skal håndtere produksjon for direktesalg og catering. Dette er den perfekte sjansen for alle internasjonale studenter som ønsker å lære teknikkene for pastaproduksjon og -produksjon både for fersk pastalaboratorium og catering til å få en ekte profesjonaliserende opplevelse og ta et skritt videre til entreprenørskap i bransjen.

I dette sommerkurset i kreativt kjøkken, undervist på engelsk, vil vi utforske de ulike fasene av et gastronomisk prosjekt: analysere konteksten til avantgarde-kjøkkenet, undersøke konseptet som skal utvikles, designe og skape en kulinarisk opplevelse fra start til slutt , og menyen som følger med.

En Skills Competency Award i Personal Chef Training Program utvikler ferdigheter og kompetanse for stillinger i gjestfrihetsbransjen. Dette unike programmet gjenspeiler bransjestandarder ved å gi opplæring i et realistisk arbeidsmiljø. Studentene har muligheten til å velge enten hotell- eller restaurant-/kulinariske programspor.

Et omfattende kulinarisk 14-måneders program designet for personer med alle kulinariske bakgrunner. Opplæringen dekker grunnleggende kokkekunst og forretningsferdigheter. Opplæring på jobb er en viktig del av programmet, og gir praktisk erfaring i virkelige omgivelser. Programavgiften inkluderer ingredienser som brukes gjennom hele kurset, samt profesjonelle uniformer og et knivsett.

Ønsker du å være kjøkkensjef? Eller til og med eie restauranten? Melbourne Polytechnic s sertifikat IV i Commercial Cookery har alle ingrediensene og teknikkene du trenger for å skape din perfekte karriere.

Lær å nyte mat og bli en trygg kokk eller utvide repertoaret ditt. I hver klasse en tre-retters måltid blir undervist med mye hands-on praksis. Grunnleggende ferdigheter læres og forsterkes som du koker din vei gjennom seks ukers kurs. Det legges vekt på deilig mat, rask og enkel å tilberede som vil imponere dine venner og familie!

I de senere årene har utviklingen i gourmet mat og restaurant bransjen så vel som en økning i etterspørselen etter høy kvalitet utløst et behov for utdannede profesjonelle kokker internasjonalt

Elsker du å lage mat og vil du jobbe i den internasjonale gjestfrihetsbransjen? Så lenge du er koblet til internett og har et sted hvor du kan øve på matlaging, kan du starte dette profesjonelle kokkeprogrammet. Her er din sjanse, bli med på vårt online program og bli en profesjonell europeisk kokk. Du kan studere for å bli en profesjonell europeisk kokk uansett hvor du er i verden.

Studenter som fullfører dette programmet vil være forberedt på sysselsetting i følgende stillinger: kjøkkensjef, matproduksjonssjef, kokk (de fleste lokasjoner vil kreve ekstra arbeidserfaring), sous kokk, bankettkokk, institusjonell produksjonskokk / veileder.

Kurset hans gir studentene ferdighetene og kunnskapene til å sette opp og drive en restaurant og administrere sin kulinariske drift, middagsbegivenheter, innkjøp og salg, F & B-budsjett, personale og forskning og utvikling for å introdusere den nye menyen og konseptene til en fransk restaurant.