Studiet av matens ulike egenskaper inngår i studier i mat og drikke. Hvor maten kommer fra, hvordan mat og drikke produseres og hvordan matvarene transporteres, lagres og konsumeres er noen av spørsmålene som blir undersøkt i disse studiene.

Thailand (ประเทศไทย), offisielt Kongeriket Thailand (ราช อาณาจักร ไทย) er et land i Sørøst-Asia med land mot Andamanhavet og Gulf of Thailand. Hovedstaden Bangkok er i starten av mange besøkende 'ruter, og mens en moderne by, den har en rik kulturarv.