Les den offisielle beskrivelsen

Verdens ledende senter for opplæring i italiensk CUISINE

ALMA - The International School of Italian Cuisine serveres i den fantastiske hertugpalasset Colorno, som ligger i en vakker italiensk hage. Skolen ligger 10 km fra Parma, hjertet av den italienske matdalen, og tildeles av UNESCO som den kreative byen Gastronomi, hvor også EFSA - Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten ligger.
Denne fremragende historiske beliggenheten er utstyrt med de nyeste undervisnings- og kokemulighetene. Det dekker over 7.000 MQ med: et konferanserom og et agora rom med kjøkken, 7 treningslokaler, 4 demo klasserom, 2 konditorier og 1 sommellerie rom fullt utstyrt med A / V-system, en vinkjeller fra 1700-tallet, 1 sensorisk analyselaboratorium , 1 R

En av grunnene til denne suksessen er ALMA Alumnis høye sysselsettingsrate. Uten statistikk finner 90% av jobben innen 6 måneder etter at de har fått diplom, og ALMA hjelper dem med å få tilgang til sysselsettingen takket være ALMAlink, en dedikert portal www.almalink.it slik at restauranter, hotell og bedrifter i cateringbransjen kommer i kontakt med ALMA oppgraderer.

ALMA TEACHING OFFER

Språk: Italiensk

  • AVANSERT KURS I ITALIAN CUISINE
  • AVANSERT KURS I PASTRY
  • AVANSERT KURS I BAKING
  • CUISINE TECHNIQUES CURSE
  • PASTRY TECHNIQUES CURSE
  • ASSISTANT RESTAURANT
  • MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
  • F

Språk Engelsk

  • Langt program: INTERNASJONAL PROGRAM MED ITALIAN CUISINE
  • Langt program: INTERNASJONAL PROGRAMMET MODERNE PASTRY
  • Kort Program: En smak av Italia
  • Samarbeidspartnere med partnerskoler

ALMA INTERNATIONAL NETWORK

ALMA har et sterkt internasjonalt yrke, og dette er grunnen til at det har utviklet et sterkt nettverk av topp kulinariske skoler over hele verden. I samarbeid med partnerskolene organiserer ALMA spesielle italienske matlagingskurs og trener utenlandske kokker til å bli ambassadører av italiensk mat og italienske produkter i hjemlandet.

AFRIKA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Sør-Afrika)

AMERIKA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)

3.Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brasil)

4.Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brasil)

5.George Brown College Chef School - Toronto (Canada)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Canada)

7.Cessa Universidad - Mexico City (Mexico)

ASIA

8.VTC - Yrkesopplæringsråd - Hong Kong (Kina)

9. Turisme College of Zhejiang - Hangzhou (Kina)

10.AIMS Institute - Bangalore (India)

11.KDU University College - Kuala Lumpur (Malaysia)

12.Il Cuoco - Italiensk kulinarisk institutt - Seoul (Sør-Korea)

13.Hungkuang University, Taichung (Taiwan)

14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japan)

EUROPA

15.KULIN doo - Sisak (Kroatia)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - München (Tyskland)

17.MSA - Kulinarisk kunstakademi - Istanbul (Tyrkia)

18.ALMA, Den internasjonale skolen for italiensk mat - Parma (Italia)

19.BIC Vocational Ljubljana College - Ljubljana (Slovenia)

20.Westminster Kingsway College - London (Storbritannia)

ALMA PARTNERS

Noen av skolens hovedpartnere er Parma Chamber of Commerce, majoritetsaksjonær, sammen med Provincia di Parma, som satte lokaler med Colorno Castle. Andre partnere er: Unione Industriali og Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, flere konsortier for beskyttelse av typiske matvarer og vin (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte og Federdoc.
ALMA undertegnet også protokollavtaler med det italienske departementet for utdanning, universitet og forskning (MIUR), og med det italienske instituttet for utenrikshandel (ICE). Det har også inngått avtaler og samarbeid med SDA Bocconi i Milano og Parma University. ALMA er akkreditert av Emilia Romagna Region Education System og er ISO 9001-2008 sertifisert.
I 2011 inngikk det en samarbeidsavtale med EXPO 2015 for en rekke utdannings- og markedsføringsaktiviteter under EXPO under temaet "Feeding the planet - Energy for life", som også vil involvere sitt internasjonale nettverk.

Programmer gitt i:
  • Engelsk
  • Italiensk

Denne skolen tilbyr også:

Sertifikat

ALMA - The International School of Italian Cuisine

Programmet tar sikte på å undervise grunnleggende i italiensk moderne bakverk i sine regionale variasjoner med teori, demonstrasjoner og treningsklasser. Oppdag den auten ... [+]

Programmet tar sikte på å undervise grunnleggende i italiensk moderne bakverk i sine regionale variasjoner med teori, demonstrasjoner og treningsklasser.

Tilbring to måneder på ALMA Campus i nærheten av Parma, bare uttalt Creative City for Gastronomy, og lær det autentiske italienske bakverket fra anerkjente kokker. Deretter fullfører denne levetiden erfaring med en 3-måneders internship i bakverk delen av en restaurant, hotell struktur eller konditori lab i en av de 20 italienske regionene.

Oppdag den autentiske tradisjonen med italiensk bakverk og få ditt profesjonelle sertifikat av italiensk bakverkskokk.

Adressering til:

Internasjonale studenter som har som mål å bli profesjonell av italiensk moderne konditori for opptak:... [-]

Italia Parma
Oktober 2020
Engelsk
Heltid studier
5 måneder
Campus
Les mer på norsk
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Det italienske kulinariske programmet er et ettårig kurs, organisert i to utdanningsenheter. Det er det perfekte kurset hvis du er på utkikk etter en virkelig full nedsen ... [+]

Det nye italienske kulinariske programmet, organisert i to utdanningsenheter, er det perfekte kurset hvis du er på utkikk etter en virkelig full nedsenkning i italiensk mat og en komplett studieopplevelse for å bli en profesjonell kokk av italiensk mat.

Det italienske kulinariske programmet er et langsiktig / etårig kurs: Fra utgangspunktet går det opp til det avanserte nivået og tilbyr en fullstendig og profesjonell italiensk mat

Utformet for å tilby en opplevelse av det italienske kjøkkenet, vil de kunne delta i opplærings- og demonstrasjonslærer, samt reise over Italia sammen med ALMA-lærere og besøke de viktigste italienske matkvaliteter, mat... [-]

Italia Parma
Kontakt skolen
Engelsk
Heltid studier
1 år
Campus
Les mer på norsk
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Et 1-ukers sommerprogram adressert til internasjonale studenter på jakt etter en første kulinarisk kunstopplevelse med lidenskap for italiensk mat og ønsker å berike sin ... [+]

En smak av Italia er ALMAs første kortkurs:

Et 1-ukers program adressert til internasjonale studenter på utkikk etter en første kulinarisk kunstopplevelse med en lidenskap for italiensk mat og ønsker å berike sin tur til Italia, inkludert en annen måte å utforske landet og oppdage excellence av italiensk gastronomi i en helt ny vei.

Kurset, etter "ALMA Metoden", kombinerer akademiske leksjoner, direkte erfaring med produkter og råvarer, teknikk og prosesser, kunnskap og praksis i italienske tradisjonelle oppskrifter og inkluderer fokus på pasta, viner og bakverk samt en forelesning på historien om italiensk mat og en smaksprøve. Derfor representerer den den beste muligheten for de studentene som reiser til Italia for å oppdage hemmelighetene til det italienske kjøkkenet og å ha en første tilnærming til matematikkutdanningen.... [-]

Italia Parma
Kontakt skolen
Engelsk
Heltid studier
1 uke
Campus
Les mer på norsk
Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Address
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 Parma, Emilia-Romagna, Italia
Nettsted
Telefon
+39 0521 525211